domingo, 3 de febrero de 2008

QUIMICA Y COTIDIANIDAD IMPORTANCIA DE LA QUIMICA

¿QUÉ ES LA QUÍMICA Y POR QUÉ ES IMPORTANTE SU ESTUDIO?

Todo lo que has tenido y tienes en la vida es química, es normal que si no lo sabes pienses que la química es solamente entrar a un laboratorio y preparar mezclas, realizar su análisis y hacer muchos más experimentos, pero, ¿sabías que 100% eres química?, pues tu cuerpo es todo química al estar compuesto por elementos que se encuentran en la naturaleza y que a diario escuchas hablar de ellos, si señores, tu cuerpo contiene carbono, C, hidrógeno, H, oxígeno, O, el calcio, C, que se encuentra en tus huesos, el fósforo, P, el magnesio, Mg, el hierro, Fe, el potasio, K, el azufre, S, hasta cuando cupido , el general del amor, hace que te sientas atraído(a) por alguien de sexo opuesto decimos que hay química, el enamoramiento desata ciertas reacciones emocionales hay energía, electricidad por las descargas neuronales, hay química porque las hormonas y otras sustancias que intervienen hacen que nuestra vida se descontrole por tan agradable pasión amorosa, las glándulas suprarrenales aumentan la producción de adrenalina y noradrenalina (neurotransmisores que comunican entre sí a las células nerviosas), haciéndose notar con el aumento de los latidos del corazón, se liberan grasas y azúcares que hacen que aumente la capacidad muscular, y mucha atención por que para los anémicos una de las más agradables medicinas, hace que aumente la producción de glóbulos rojos obteniendo así una mejor oxigenación del fluido sanguíneo.
Ustedes y la REACCIÓN QUÍMICA, si señores la pasión es una reacción química, existe una sustancia, conocida hace mas o menos cien años y que hace poco comenzaron los científicos a asociarla con ese gran sentimiento que usted siente por el otro, la feniletilamina (uno de los neurotransmisores más simples), es un compuesto natural semejante a la anfetamina y se presume que el cerebro la produce por eventos tan simples como una mirada o un apretón de manos.

Algunos científicos afirman que eso que llaman amor… amor… hace que el organismo por los millones de poros que pose, incluso con el aliento, manifieste la liberación de las feromonas[1], existe la teoría que los seres humanos e incluso los animales envían mensajes de enamoramiento e incluso de peligro utilizando este medio, así que podríamos estar enviando mensajes de nuestra más oculta intimidad y deseos sexuales en forma inconsciente. Sin necesidad de que estés en un laboratorio preparando una reacción, tu organismo libera alrededor de 250 sustancias al estar frente a una persona que te resulta atractiva.

Hay dos cosas que el hombre no puede ocultar: que está borracho y que está enamorado Antífanes -388- 311 a. C., comediógrafo griego

Recordando a Shakespeare, quien decía el amor es ciego” hay que ver la tonterías que somos capaces de hacer cuando estamos enamorados, Él tenía razón, diversos estudios sobre niveles de neurotransmisores en personas enamoradas muestran que el proverbio tiene razón: las personas enamoradas tienen menos serotonina, un neurotransmisor relacionado con las conductas compulsivas, pero además, sus niveles de atención, específicamente en circuitos relacionados con el pensamiento crítico, son menores. ¿Nos fijamos menos entonces en las cosas malas de nuestra pareja?

Pero aquí no concluyen las reacciones químicas en el organismo, hay una segunda etapa en el enamoramiento y el amor romántico, en la que tiene que ver mucho la sustancia química llamada dopamina, la encargada de calmar, de adormecer los sentimientos, es decir, en esta fase los sentidos están adormecidos por la dopamina, en una especie de borrachera que produce euforia y no permite ver los defectos de la pareja"[2].

“El amor es como la salsa mayonesa: cuando se corta, hay que tirarlo yempezar otro nuevo”.Enrique Jardiel Poncela.

Existen otras dos sustancias que llegan al cerebro para permitir que los sentimientos establecidos en la etapa del Amor romántico se mantengan. Se trata de la oxitocina en las mujeres y la vasoprecina en los hombres, sustancias que se mueven en el neocortex del cerebro y hacen que el amor se vuelva más racional, siendo ésta una tercera etapa del enamoramiento, la oxitocina corresponde a la misma hormona que segrega la madre cuando acaba de tener a su hijo, lo que explica que el amor durará toda la vida, y se produce tanto en un parto como en un orgasmo,

Tanto en mujeres pueden bajar los niveles de oxitoxina como en los hobres los niveles de vasopresina, esto ocurre en el momento en que uno o el otro es descubierto en actos de infidelidad por su pareja, así que digan lo que digan que el organismo es un gran complejo laboratorio de química también existen agentes externos que lo mueven.

El amor es como Don Quijote: cuando recobra el juicio es para morir”.Jacinto Benavente
LA QUIMICA DEL AMOR


Y ... EN LA COTIDIANIDAD?


Iniciando el siglo XXI abundan las personas que se inclinan con pasión arraigada hacia lo natural, es hora de hacernos la pregunta: ¿por que ese odio por la química?,

Iniciando el siglo XXI abundan las personas que se inclinan con pasión arraigada hacia lo natural, es hora de hacernos la pregunta: ¿por que ese odio por la química?,

No es justificable la huída que algunos emprenden cuando escuchan esta palabra, no se justifica puesto que hay elementos naturales que también hacen daño e intoxican igualmente que los obtenidos por el hombre, no debemos olvidar que la química está presente en cada segundo de nuestra vida desde que nos despertamos y volvemos a acostarnos estamos rodeados de química.
Los compuestos y procesos químicos llenaban cada una de las escenas vividas durante el día, el agua que bebemos, con la que nos bañamos, el jabón que utilizamos para la limpieza[3], la crema dental, la que contiene fluoruro de sodio (NaF), también utilizado en Auxiliares de soldadura; Metalurgia; Industria de vidrio, fluorización del agua, el triclosán (2,4,4'-tricloro-2'-hidroxidifenil éter) también utilizado en la crema dental, es un potente antibacteriano utilizado además en productos hospitalarios (soluciones para lavado de manos quirúrgico, jabones para lavado de pacientes) y productos de consumo como los desodorantes. Y qué decir del cepillo utilizado para el aseo dental, conformado por fibras sintéticas con soporte de plástico, el cual es producto de un riguroso proceso químico.

Todos los productos utilizados en casa, son el resultado de aplicar diferentes técnicas químicas, las cremas que las señoras se ponen en la cara para su humectación, los geles para el cabello, las tinturas para el cabello, el cuero utilizado para la fabricación de los zapatos, el perfume que te hace lucir más agradable y sensual con su fino aroma, la madera con que están diseñados los muebles de tu casa, y hasta las medicinas que te ayudan a mejorar las dolencias, son resultado del buen uso de los procesos químicos.

Cuando entras a la cocina aplicas técnicas químicas aún sin saberlo, cuando trasformas una solución ácida poniéndole azúcar (la sacarosa o azúcar común cuyo nombre científico es alfa-D-glucopiranosil (1,2)-alfa-D-fructofuranósido, es un disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de fructosa, la que se encuentra en la caña de azúcar y la remolacha.













Cuando se calientan o cocinan los alimentos, mediante la conducción de calor utilizando algunas aleaciones de metales, utilizar el ácido acético, C2H4CO2, el que se compra en el supermercado como vinagre de frutas, el agua la sal, NaCl, o cloruro de sodio para dar sabor a los alimentos, carbohidratos, los que sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales, entre ellos encontramos los azúcares simples, se deben consumir con precaución, ya que de lo contrario se caería fácilmente en un exceso de energía que podría provocar aumento de peso: están tamben los carbohidratos de tipo complejo, son cadenas más largas de moléculas, debido a esto su sabor no es dulce ya que se no se digieren desde la boca, estos se encuentran en alimentos como pan, arroz, papa, pasta, tortillas y todos los derivados de los granos; los lípidos o grasas, conjuntamente con los carbohidratos representan la mayor fuente de energía para el organismo, estos son los que te hacen aumentar el nivel de triglicéridos y los encuentras en el aceite de cocina.

Sorpréndete con las reacciones que ocurren en ese gran laboratorio que es tu organismo, como son, la glucólisis, que quiere decir "quiebre" o rompimiento (lisis) de la glucosa, lo que significa oxidación de la glucosa; también está la respiración.

Cuando deslizas tu lapicero por tu cuaderno, tu lápiz constituido de grafito, cuando miras a tu alrededor y vez las ventanas protegidas con vidrio, el hierro y su oxidación ante la intemperie, la madera que repudre, la basura que se quema, todas ellas son transformaciones que sufren estos materiales produciendo otras sustancias distintas a las originales, aquí ha ocurrido una reacción química.
LA QUÍMICA EN TU ALIMENTACIÓN

Para que los alimentos lleguen a tu cocina con precios asequibles y de buena calidad solamente hay que recurrir al a química, hay que utilizar los fertilizantes, ellos están compuestos en muchos casos por nitrógeno, fósforo y potasio, boro cobre, magnesio, entre otros, los controles fitosanitarios, es decir las química moderna está protegiendo y permitiendo obtener mejores cosechas y los productos llegan al consumidor en mejores condiciones higiénicas.


Los conservantes o aditivos que se utilizan para la protección de los alimentos ante la afección de los hogos y bacterias que deterioran la salud del hombre, igualmente los antioxidantes como la vitamina C (ácido ascórbico) y la vitamina E y sus derivados impiden el arranciamiento de las grasas; los agentes de texturas o aditivos como los antiglomerantes, como la harina, la gelatina, la clara de huevo que dan consistencia a varios platos, los polifosfatos utilizados en las charcuterías por su propiedad de retener el agua de cocción impide que las carnes tengan un aspecto fibroso, los espesantes y los emulsionantes los que permiten que se unan las grasas al agua, lo que es absolutamente necesario para la fabricación de algunas salsas, helados y chocolates.

No se puede dejar atrás el envase que se utiliza para los alimentos, gaseosas y otras sustancias de gran importancia cotidiana, ellos son admirables piezas tecnológicas, ellos deben ser permeables gases como el anhídrido carbónico o el oxígeno, deben evitar el pasote la luz y los aromas, ello solamente se consigue con la ciencia química.

Con la química tendrás más vida, en la época del imperio Romano el índice de vida era tan sólo de 25 años y en el siglo XIX había aumentado a 35años, ahora encontramos personas hasta de10 o más años, lo que significa que a lo largo de la historia el hombre ha luchado insistentemente por sobrevivir y mejorar su calidad de vida, siendo los grandes descubrimientos y científicos de los siglos XVIII y XIX quienes fundamentaron las bases de lo que habría de ser la ciencia que diera respuesta a las necesidades del hombre: LA QÍMICA.

La química nos permite tener a nuestro alcance la salud, nos proporciona los medicamentos, las vacunas los antibióticos; el agua que ha sido considerada como fuente de vida y también de enfermedades, gracias a la química el agua se hizo milagrosamente potable gracias a la presencia del cloro; en las clínicas se utilizan gran cantidad de desinfectantes, antisépticos, diversas medicinas y antibióticos que han revolucionado la medicina, que tal cuando vas al odontólogo si no hubiera anestesia, parece increíble, pero si todo es química, no importa a dónde se mire, todo nuestro alrededor está lleno de química, está en los muebles en la pintura de las paredes, en las telas de los vestidos, en los zapatos, en el equipo de sonido, en el televisor, en la computadora, el la calculadora, en el televisor, en los CD, en las bombillas, en todo lo que hay presente en casa está presente la química, sin olvidar que tu cuerpo está constituido por átomos y moléculas.

La química nos permite preguntar espejito espejito…, nos proporciona artículos de higiene, aseo y belleza, nos proporciona el traje para cada ocasión, los bomberos dispones de trajes ignífugos, los policías de chalecos antibalas, los motociclistas cuentan con trajes impermeables.

Por que existe la química podemos contar con tintes para darle color a la ropa, unos 23000 colores diferentes, existen los elastómeros, es decir, polímeros que muestran comportamiento elástico, con la existencia de la química se cuenta con zapatos más anatómicos, los que se fabrican con poliuretano, poliamida y siliconas que proporcionan una mayor flexibilidad, menor peso, mayor agarre y absorción a impactos.

Gracias a la química materiales como la madera que han estado por miles de años expuestos a los hongos y bacterias ha podido ser remplazados por los plásticos, ahora el hombre dispone de raquetas más livianas para el juego de tenis, cremas, gafas, palos de golf más livianos, accesorios en general para todo tipo de deporte.

¿Qué decir del transporte?, gracias a la química los automóviles cuentan con autopartes más livianas, permitiendo crear autos más ligeros, eficientes, duraderos, ecológicos, silenciosos y cómodos, seguros con la creación de los airbag, los cinturones de seguridad y los líquidos para frenos.

¿Por qué pudo llegar el hombre a la luna?, gracias a la química, con ella se pudo crear el combustible y trajes espaciales, los materiales resistentes con recubrimientos cerámicos que permitieron la creación de los transbordadores espaciales.

La química también previene el medio ambiente: es importante conocer que un automóvil actual genera la décima parte de la contaminación de la que generaba uno hace unos50 años, pues la química ha permitido crear materiales más ligeros y combustibles con aditivos que generan día a día menos contaminación.

La química y la tecnología, sin la química no existiría la computadora, de productos químicos están constituidas todas sus partes, los ships que las conforman están elaborados de silicio o arseniuro de galio, los soportes magnéticos, los DVD, los CD, están fabricados con mater ial plástico como policarbonato, la carcasa, el teclado, los cables, el ratón están hechos con material polimérico.

Las carcasas de estos aparatos de comunicación, las pantallas de cristal líquido, los circuitos, los chips, las baterías de los teléfonos celulares son posibles a la investigación en química.

En un futuro no muy lejano, el avance en los estudios de la química proporcionará lo inimaginable, se proporcionarán nuevos materiales, nuevas medicinas que permitirán curar la enfermedad que hoy es incurable, la nanotegnología y la química supramolecular serán las protagonistas de la ciencia.






CON EL ESTUDIO DE ESTA CIENCIA PODRÁS PREDECIR Y ENTENDER LO IMPREDECIBLE DE LA NATURALEZA Y TENDRÁS LA EXPLICACIÓN DE TODO UN MUNDO BASADO EN FUNDAMENTOS SÓLIDOS, CONOCIMIENTOS CIENTÍFICOS Y ESTUDIOS DE INVESTIGACIÓN, TODO POR MEDIO DE UNA GRAN CIENCIA, DENOMINADA SIMPLEMENTE QUÍMICA
Simplemente Química - Adiós a la vejez

[2] Artículos relacionados con la química del amor: http://www.amor.com.mx/la_quimica_en_el_amor.htm
http://www.espaciomix.com/reflexiones/la-quimica-del-amor.html
http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/science/newsid_3487000/3487847.stm
http://www.gestiopolis.com/canales8/rrhh/impacto-del-amor-en-los-recursos-humanos.htm
http://www.geomundos.com/mujeres/gema/la-quimica-del-amor_doc_2584.html
[3]
Para el estudio y profundización de la química en la vida cotidiana , existen entre otras las siguientes páginas de internet:
http://www.rtve.es/tve/b/redes/semanal/prg360/index.html